塩豆腐

本日の昼食、塩豆腐でした。

木綿豆腐へ塩(適宜)を塗り、キッチンペーパーでクルリ巻き一晩冷蔵庫へ。

お好きな薄さに切る、あるいは崩しレタスと混ぜドレッシングをかけたり、胡麻油を薄く引き焼いても美味しいです。

好みのタレもよし、写真のように胡椒と胡麻油を少々かけても美味しいです(オリーブオイルでもいいかも)

ギュッと味が凝縮され、旨味が増します♪

塗る塩加減は、お好みですが薄めが好きです。