記念漬け
頂いた野菜を塩漬けしたのが四年前、平成時代ですね。
令和元年の初日の読経会あと、樽をあけ味見をしました。
奈良漬を教えてくれた、奈良の母「みっちゃん」から伝授された息子さん曰く「少し辛いかも(塩気が強い)」とのことでした
急遽、塩抜き方法を教えていただきながら漬けかえをしました
奈良漬が高価であるのは、年という時と手間暇、環境が調わなければ美味しいものができないからだと実感です。
令和のはじまりと同時に、時というのは決してお金で買えない….
端っこも美味しくお茶漬けでいただきます♪
平成から令和の記念奈良漬、楽しみですね。
いい日やった
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