居場所
四年目へ突入した、初めての奈良漬。
阿闍梨さんと信徒さんが漬けておられた、遠くから手順を眺めこっそり奈良漬もどき宝漬けみたいな感じ、今年に入り伝授された息子さんがもう一度漬け返し♪
そして気温が高くなり、どうしても気になり…..
長野のばぁーさんが梅干をつけてくれていたカメがあった、空っぽになり寂しいなぁ〜
そうだ!!
昔はみんなカメを使っていたし、汲み置きの水もカメ、我が家では塩もカメ♪
奈良のおばちゃんと長野のばぁーばさん、息子さんが長野から運んでくれ、奈良から漬け返しの息子さん、バトンがどんどん広がり私の手元へ♪
さて、どこへ置こうか。。。
まだ荷物が片付かないけれど、玄関土間のカーテン横にする!!
台所の神様(カメさま)なんちゃってです♪
あっ!
カーテンは半分しかないけれど、気にしないでください(とりあえず一枚です)
奈良漬の材料は「瓜」なんですけれど、胡瓜も瓜のうち♪
ゴーヤがたくさんなったよ、持参してくれたのでこれも、みんなツルになるから仲間じゃないといろいろ漬け込んだの。
執務の合間を見ながら、一人でしかできない片付け、これもまた楽しみです。
明日はスキレットのシーズニングをしながら、こびり付いたIH焦付き落としへチャレンジ。
テフロンも便利ですが私は「鉄」が好き、初めは油を薄く伸ばし弱火でじっくり馴染ませ、その後、捨て野菜にキャベツやセロリ・人参を強火から弱火へと香りが染み込むよう炒める、それから水洗いし空炊きするよう乾かし、薄く塗り残しがないように油を塗っておしまい。
鉄は洗剤を使わないので環境にもいいの、ただ、うっかりすれば錆びてくるから仲良くしないと後が大変になります。
あとは目ぼしい鍋はなく、ステンレスボールの大中小が活躍します。
ステンレスボールで茹でもの、混ぜもの、冷やすときも使えるから鍋より活躍してくれます。
あれこれ工夫ができる、一日が短いですね。
いい日やった
コメント ( 2 )
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こんばんは。僕もテフロンに嫌気がさして鉄のフライパンを愛用しています。手入れに関しては仰る通り、手間がかかりますが野菜炒めも炒飯もガシガシ使えてストレスフリーです(^^;
それと、キャンプ用のスタッキングできるステンレス鍋を事あるごとに使ってます。まさに家庭内キャンプ!(^0^)ステンレスのシェラカップもIHコンロに反応してくれるので少しだけ茹でるとかに便利ですよ。
座敷オヤジさん こんばんは 鉄は使う程馴染み、愛着の湧く道具ですね。意外と便利なキャンプ道具、シンプルがいい。重い鍋よりステンレスボールがいい、熱源を選ばないからちょっと耳付きのあるものを使っています。シェラカップでご飯も炊けますから、毎日がキャンプみたいで楽しいですね。