キュウリの感レシピ

材料 キュウリ五、六本

漬け汁 醤油・味醂・砂糖・酢・生姜・好みで鷹の爪少々

手順 お湯を沸かしキュウリを五分茹でる(鍋の大きさに切っても可)

一旦ザルにあげる

もう一度湯を沸かし、次は二分茹でる(ここ大事)

ザルにあげて粗熱を取る

その間に醤油100ccくらい+味醂50cc+酢大さじ1〜2+砂糖小さじ1〜2+生姜を適宜

貰ったプリンの空きカップ、計量があったので使いました。

こちらのラッキーカラー鍋も出番♪

漬け汁をちょっと沸騰させ、冷ましておく

先日、お家で取れた唐辛子を広島の島小松さんより頂戴しました、糸を通し乾燥中

細かい輪切りにして入れました

冷めたキュウリを輪切りにして

透明な袋がなかったので黒いビニール袋へ入れ、最初優しくだんだん力を入れ揉みながら水分を絞っていきます。

キッチンペーパーで最後の絞り

漬け汁へ投入し、キュウリが温まるくらいで火を切り冷ます

時々混ぜ、満遍なく漬け汁に浸し、出来上がり♪

それぞれ調味料を好みに合わせ、我が家の味付けを見つけてくださいね。

お気付きですか?

包丁は黄色、鍋はオレンジ、菜箸もオレンジ

私の生日は18日

楽しむ料理はカラフルな道具、おもてなしはステンと葫蘆、時々グリーンの包丁なども使います(笑

料理下手のなんちゃってカバー方法かもぉ♪

 

2019-08-17 | Posted in クラブ爺婆2 Comments » 

関連記事

コメント2件

 座敷オヤジ | 2019.08.19 9:13

おはようございます。手作りQちゃん美味しそう!これなら日持ちしそうですね。

あずき茶と心太も休日に初めて挑戦しました。心太はブログと量もぴったり、大量に作れたので家族みんなでご馳走に。色々な味付けでいただきました。夏の熱い日にはぴったり。うんまかったですよ(^0^)

あずき茶はお茶だけでは勿体無いですね。牛乳とあわせてあずきシェイクでも作ってみようかな?

 wakei | 2019.08.19 11:03

座敷オヤジさん こんにちは 関東も暑かったそうで心配をしておりました。今が旬のキュウリ美味しかったです、冷蔵庫へ入れておくと20日くらいは保存できそうです。絞りが少なかったので追い醤油をしました、もう少しキュウリが太くてもよかったたかな(絞るとき力が要ります)。小豆は煎ってあるから固いかも、レシピを待っています(笑

Comment





Comment