夏レシピ

近頃、湯引き冷製トマトをつくり、季節の変わり目対策です。

トマトを熱湯にくぐらせ氷水へ放ち、そっと皮を剥きます。

トマトは大きなものは湯むきをしてから、だし汁へ入れるときにカットしてください、そのまま器へ盛ってもお洒落かも。

昆布だしのなかへ浸し、冷蔵庫へ入れておき、食欲がないときなどひんやり喉越しが優しいです。

普通のだし汁でも、お好みで召し上がれ♪

３０分後の昼食に間に合わせるため、氷の上でコロコロ急速冷やしです。

これだけでは氷が勿体無いので、１日分の糀水もコロコロ冷やしました。