赤紫蘇の実醤油漬け

何年か前の紫蘇が毎年生えてくる

穂先を収穫、水で灰汁抜き

青年が植えてくれたトマト、強風にも負けず色づきは悪いが味は絶品♪

実を外し、サッと湯通し

ギュッと絞り、瓶へ詰める

ポリフェノールが含まれています

ヒタヒタまで醤油を入れ、完成!

冷蔵庫へ入れておきましょう。

湯豆腐やご飯のお伴、お刺身のタレにも使えますね。