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飴作り

ニッキの根を煮出します

丁寧に煮出し、粗熱を取り漉す

和三盆があったので少しずつ溶かし入れながら、アクを何度も取ります。

煮立って来ました

どのくらいまでの検討がつかず、鍋から目が離せません

そして小分け、団子の串を置いて固める…..はず、ほんのりニッキの味がして美味しいのですが固まらない。

う〜ん、体に優しい和三盆を使用したからだろうか、煮詰めが足りないからだろうか。。。。。

ご本尊様へ供えさせていただき、手が痛むと言っていた役員のお父様へ食べていただこう。

飴が大好きだった信徒のお婆さん、ニッキ飴を作っていると美味しそうねって寄って来てくださる仏さま達、今日が月命日のお嬢さん、明日が一周忌のご夫婦….

味の保証はありませんが境内地で採れたニッキ、初めての飴作りでした。

おほほの一日でした。

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  • コメント ( 1 )

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  1. 久近

    手作りニッキ飴、父に頂き、ありがとうございました。あとでゆっくりいただくと言って、大事に冷蔵庫にしまっておりました(^^)

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