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どんぐり

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ドングリを乾燥 殻割り 水に浸し灰汁抜き(三日間)

乾燥して粉にする 水に浸しすり鉢であたる

適量な水を入れ煮詰める 腰が出るまで練り上げる

粗熱を取り型に入れ冷ます 水の中で切り分け

お好きなドレッシングをかけ食べます

手間が掛かるけれど 胃にやさしい山の一品

 

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