朝食
到来物やお下がりへ、下ごしらえをしておきます。
これは「くるみ占」をつくったときの中身、信徒さんから教えていただき作りました。
そして薬膳といえば聞こえがいいかしら(笑
南瓜を大雑把に切り、蒸しておきます。
ハトムギ・黒小豆・麦・赤米・香米・白米・餅麦を混ぜ、少し多めに炊き上げておき冷まし、小分け袋で冷凍しておきます。
本来、保存はしないのですが繁忙期ともなれば、つい作るのが面倒とか食を抜きがち、誰かのためなら作り甲斐があり頑張るのでしょうけれども、一人暮らしなど自分のためとは分かっていても、なかなか出来ないものじゃないかしら。
街であれば食堂やファーストフードなどがあり、お手軽でしょうがお山ではそうはいかない。
意外なほど力仕事が多い寺、あれこれお不動様をお護りさせていただく為の食事。
小分けしたご飯と蒸した南瓜を鍋に入れ、適宜な水と塩でサッと煮ます、どちらも火が入っているので早いです。
冷めてもよし、温かくてもよし、水分を多めにするのも夏だからこそ、シンプルな下ごしらえと余分な調味料はいらない、穀物や野菜の甘みが優しくて美味しい。
五分朝食の完成♪
さぁ、今日も頑張ろう!
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