健康

タラ芽の成長に目を見張ります

雨が降り続き、先日から仕込んでいます「梅紫蘇塩」の仕上げをしました。

梅干しの漬け汁を茶漉しで漉します、7%の塩なので追い塩に花藻塩を使いました。

藻塩を入れアクを丁寧に掬い、色斑にならないようよく混ぜ、風で乾燥させます。

フライパンで熱を加え作られる方もいらっしゃいますが、香りが飛ばないようひたすら風乾燥(^^:

香りと発色、まろやかな仕上がりになり輝いております、作っている間もよい香りが致します。

初物ですから御本尊様へお供えいたします(^^*)

もう少し乾燥しますと桃色になり、サラサラします。

塩分不足でも体は不調をきたします、よいものを少し取り入れましょう