1. HOME
  2. ブログ
  3. クラブ爺婆
  4. 豆腐の味噌漬け

豆腐の味噌漬け

先日、水を切って置いた豆腐へ、味噌へ味醂や砂糖・七味・あるいは生姜などを混ぜ合わせたものを丁寧に豆腐へ塗ります。

分かり易いよう味噌を詰めた状態です、白いところにも味噌を入れます。

あとは2日ほど、待てない人は味が薄ければ味噌を乗せ食べてもよいです。

浸かりすぎれば、それはそれでお酒のアテになると思います。

ついでにキュウリも袋で味噌漬け♪

マミさんから頂いたちょっと大きいジップロックがピッタシ!!

関連記事

  • コメント ( 10 )

  • トラックバックは利用できません。

  1. にーだ

    ご住職 おはようございます。
    台風、心配です。14日、満月なんですね。心も丸いまま同じ月が見られますように…
    聞くは一時の恥…豆腐、野菜など味噌漬けの後の味噌、どのように始末なさっているのでしょうか?お肉やお魚も味噌漬けにしますが、ぬか漬けと違って「秘伝の…」「代々伝わる」は難しいです。いつも「えいっ!」と捨ててしまいます。
    (だからあまり作りません)
    ご住職はどうなさっていますか?

    • wakei

      にーださん こんばんは 私は味噌をとっておき、生姜を入れたり新しい味噌を足し、味噌汁や味付けし直し田楽味噌へ変身♪蕗を刻み込み蕗味噌、茄子の油炒めの際砂糖をお好みで足して使っています。ただ、肉や魚の場合匂いが移り、生臭さが付いた場合ニンニクなどで消えそうでしたら使います、無理であれば廃棄ですが穴を深めに掘り埋め、土を被せてあげます。ただ、塩分が抜けておりカビが生えやすいので早めに使い切りましょう。佛様へ新米を食べていただきました、ありがとうございます。

  2. にーだ

    ご住職 こんばんは
    ご多忙の中、早速のご回答どうもありがとうございます。いただきもののナスがたくさんあるので挑戦してみます。いろいろお世話になります。どうもありがとうございます。

    • wakei

      にーださん 台風の影響がかなり予測されます。水の確保は必須、どうぞ台風が近づいてきましたら早めの避難をされますようお願いします。お寺も三日間安全のために閉門いたしますが、ご供養・祈願は変わりなく勤めます。電源が落ちない限り、コメントができるよう待機いたしておりますのでご安心ください。

  3. まみ

    使って頂き嬉しいです。ありがとうございます!
    18日、母と縁側説法参加させて頂きますので宜しくお願いします。

    • wakei

      まみさん こんにちは 18日の件、承知いたしました。台風対策を進めていますか?大事ないことを願います。

  4. まみ

    和慧先生のダンボールアイデア、災害時役立ちますね!トイレの水のために風呂に水ためようと、思ってます。台風がそれてほしいです。

    • wakei

      まみさん トイレの逆流防止を頭に入れておいてね。風呂桶からトイレまで距離があれば、小さめの水ダンボールを用意しておくといいよ。この地方は戻り風が心配です。くれぐれにも気をつけましょう!

  5. まみ

    和慧先生のブログで、対策を知ることができ、ありがとうございます。

    • wakei

      まみさん みんなの知恵と工夫、助け合いで乗り越えていきましょう!!

error: このページはコピーが出来ません