こだわらない、こだわり。
菊芋からたくさんの葉が出てきました、芋は糖尿病予防によいと耳にします。
葉っぱはどうなんだろうと、ジッと見つめ…
柔らかそうなところを採取
綺麗に洗いしばらく修治
かる〜く茹で水に放つ、ここでもちょっとアク抜き
ギュッと絞って、刻み生姜・醤油・酢などお好みの味付け
ありゃ〜ちょいほろ苦く、大人の味がたまらなく美味、蕗の薹の苦味より柔らかい。
芋と同じ効果がありそうな気配、レシピもアレンジが利きそうな葉っぱです。
癖のあるものは丁寧にアク抜きをすると美味しく仕上がります、初めて食するので酢を少し。
初めてですので、お箸も古代朱の塗り箸を初使い、なんかいいことありそうな気配。
いい日やった
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