こだわらない、こだわり。

菊芋からたくさんの葉が出てきました、芋は糖尿病予防によいと耳にします。

葉っぱはどうなんだろうと、ジッと見つめ…

柔らかそうなところを採取

綺麗に洗いしばらく修治

かる〜く茹で水に放つ、ここでもちょっとアク抜き

ギュッと絞って、刻み生姜・醤油・酢などお好みの味付け

ありゃ〜ちょいほろ苦く、大人の味がたまらなく美味、蕗の薹の苦味より柔らかい。

芋と同じ効果がありそうな気配、レシピもアレンジが利きそうな葉っぱです。

癖のあるものは丁寧にアク抜きをすると美味しく仕上がります、初めて食するので酢を少し。

初めてですので、お箸も古代朱の塗り箸を初使い、なんかいいことありそうな気配。

いい日やった

2020-05-22 | Posted in 日々のお便りNo Comments » 

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